【するめいかのトマトソ-ス】です。
夏の風物詩?ちょっとおおげさですね。
でも実は僕は「いか」が大大だ~い好きでして、そのなかでも「するめ」を、こよなく愛してます。
「するめ」って煮ると硬くなってしまって…
柔らかく煮ようもんなら時間かかるし…
と良く聞きますね。
任せて下さい!
ニンニクと玉葱の乱切りをソテーしたら、カットした「するめ」を入れ、白っぽくなるまでサッとソテーします。
手で潰したホールトマトを入れ強火で沸騰させたら、弱火にして30秒位煮たら「スルメ」を取り出します。
そのままソースを煮詰めて美味しい塩味に調整したら「するめ」を戻してパスタとあわせて出来上がり!
心地好い歯ごたえの「するめ」
も~最高です。
オッとPs
皮は剥いて下さいね。
夏の風物詩?ちょっとおおげさですね。
でも実は僕は「いか」が大大だ~い好きでして、そのなかでも「するめ」を、こよなく愛してます。
「するめ」って煮ると硬くなってしまって…
柔らかく煮ようもんなら時間かかるし…
と良く聞きますね。
任せて下さい!
ニンニクと玉葱の乱切りをソテーしたら、カットした「するめ」を入れ、白っぽくなるまでサッとソテーします。
手で潰したホールトマトを入れ強火で沸騰させたら、弱火にして30秒位煮たら「スルメ」を取り出します。
そのままソースを煮詰めて美味しい塩味に調整したら「するめ」を戻してパスタとあわせて出来上がり!
心地好い歯ごたえの「するめ」
も~最高です。
オッとPs
皮は剥いて下さいね。
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by sentobene
| 2010-07-13 23:37
| お料理